Descubre todos los secretos del Jurel (Trachurus murphyi): características, cocina y más

Contenido
  1. El Jurel (Trachurus murphyi)
    1. Descripción
    2. Distribución
    3. Alimentación
    4. Importancia
    5. Estrategias de conservación
    6. Conclusiones
  2. Bibliografía

El Jurel (Trachurus murphyi)

El jurel (Trachurus murphyi) es una especie de pez pelágico de la familia Carangidae, que se encuentra en aguas
del océano Pacífico suroriental. También es conocido como jurel chileno o jurel del Pacífico.

Descripción

El jurel es un pez de tamaño mediano, con un cuerpo alargado y comprimido lateralmente. Su longitud puede alcanzar
hasta los 60 cm y su peso puede variar entre los 1,5 y 4 kg. Su coloración es azul verdosa en el dorso y plateada
en los costados y el vientre.

Distribución

El jurel se encuentra principalmente en la costa oeste de Sudamérica, desde Perú hasta Chile, donde constituye una
especie de gran importancia comercial y pesquera. También se encuentra en el océano Atlántico, frente a las costas
de Sudáfrica y Namibia. Prefiere aguas frías y oceánicas, generalmente entre los 15 y 20°C.

Alimentación

El jurel es un pez carnívoro, que se alimenta de una amplia variedad de presas, como pequeños peces, crustáceos y
moluscos. Su dieta puede variar dependiendo de la disponibilidad de alimentos en su entorno, adaptándose a las
condiciones del medio marino.

Importancia

El jurel es un recurso pesquero importante en muchos países, debido a su alto valor comercial y a su demanda en el
mercado. Es una especie muy apreciada tanto en la pesca artesanal como en la pesca industrial. Además, su carne es
considerada deliciosa y se utiliza con frecuencia para la elaboración de conservas y productos enlatados.

Estrategias de conservación

La pesca del jurel debe ser regulada y controlada para garantizar la sostenibilidad de la especie. Es importante
establecer límites de captura, tallas mínimas de extracción y temporadas de veda para permitir la reproducción y
crecimiento de la población. Además, es fundamental fomentar prácticas pesqueras responsables y promover la
protección de su hábitat natural.

Conclusiones

El jurel (Trachurus murphyi) es un pez pelágico de gran importancia económica y gastronómica en la región del Pacífico
suroriental. Su pesca y consumo sostenible son fundamentales para su conservación y para garantizar su presencia en
los ecosistemas marinos en el futuro. Es necesaria la colaboración entre los sectores pesqueros, científicos y
gubernamentales para implementar medidas efectivas de protección y manejo de esta especie.

Bibliografía

  • Canales, M., & Aravena, G. (2007). Ecología alimentaria del jurel Trachurus murphyi Nichols en la costa
    de la región de Aysén, Chile. Latin American Journal of Aquatic Research, 35(3), 477-485.
  • Food and Agriculture Organization. (2019). Trachurus murphyi. Consultado el 10 de marzo, 2021, de
    http://www.fao.org/fishery/species/3317/en
  • Ministerio de Medio Ambiente, Chile. (2018). Estrategia Nacional de Conservación para la Pesquería del Jurel.
    Santiago, Chile.
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